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河南虾二爷餐饮管理有限公司

来源:速聘英才网 时间:2019-09-16 作者:郑州招聘网 浏览量:

河南虾二爷餐饮服务有限公司是一家集特色餐饮美食标准化研发中心、品牌策划、运营管理、直营连锁。是中原一带海鲜烧烤文化主题餐饮连锁的领军品牌,旗下的虾唯一海鲜类火锅品牌,以香辣鸡翅虾、香辣鱿鱼虾、泰式冬阴功汤海鲜火锅等为特色主打产品。 虾唯一海鲜类火锅品牌,以招商加盟的方式辐射至全国,是公司为中小投资人士专业定制的创业平台,适合创业起步初期,具有投资小,风险低,回报快的优势! 虾唯一创始人马朝军先生本着打造中国清真知名品牌的经营宗旨,以孜孜追求,精益求精的匠心理念,集众家特色之长,从口感、味型、色泽、制作流程等逐一攻关,不断创新而成——【虾唯一】小龙虾深蓝,他一直潜心研究餐饮业的成长之道,力求将味道做到极致,希望通过自己的不断努力,满足不同人群的口味要求。多年来,公司以特色经营为基础,以服务满足为保证,着力打造中原一带餐饮市场的一面标杆旗帜。

岗位职责:
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高;
任职资格:
1、年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,二年以上星级酒店厨师长工作经验;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

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